Main menu:
MENU RESTAURANT
Vergeten Texels lams - en rundvlees
Vintage
Vintage is de benaming die staat voor een hernieuwde interesse voor zaken
die typerend zijn voor een bepaalde tijdgeest.
Deze trend geeft nieuwe impulsen aan zo'n beetje alle bestaande kleding, voedsel en
drank trends.
De gastronomische tijdreis begon met de uit de vergetelheid gerukte pre - industriële
groentes die ooit in de Hollandse poldernivellering massaal het loodje legden tegen ge-
makkelijker teelbare varianten met grotere opbrengst, minder smaak en hardnekkig
'vergeten' genoemd, en inmiddels allang weer herinnerd
Het is het verlangen naar retro- eten, drinken en beleven
Weerspiegeld in wijnen van vergeten druivenrassen zoals die vooral in Italië nog voor-
komen Sagrantino, Aglianico, Refosco, Teroldego, Lacrima di Morro d' Alba, Uva di
Troia, Primitivo, Negro Amaro, nero d'Avalo en nog veel meer
En in Portugal het instand houden van de eigen druivenrassen zoals Aragones, Trincadeira, Alicate Bouchet , Mortagua, Jao - Santarem en anderen
Zie ook de wijnen verder in deze kaart
En natuurlijk Schotse Single Malt Whiskies en zeker voor Vintage Schotse Single Malt
whiskies